Santokki restoranı pan-Asya mutfağını endüstriyel mekân kurgusuyla sunuyor

Santokki, São Paulo'nun Vila Madalena semtinde 166 m²'lik bir alanda konumlanıyor. Mekân, pan-Asya mutfağına uygun olarak farklı coğrafyalardan mimari yaklaşımları bir araya getiriyor ve bu çeşitliliği mekân kurgusuna yansıtıyor. Restoran, kentin yokuşlu arazisine oturan düşük katlı beton bir yapının içinde yer alıyor ve endüstriyel estetikle tasarlanmış mekânsal düzenlemeler sunuyor. Girişte kaldırıma açılan oturma düzeni ve hediyelik eşya bölümü, iç-dış mekân ilişkisini güçlendiriyor. Turuncu endüstriyel perdelerle ayrılan fuaye, küçük gruplar için tasarlanan iki ve dört kişilik masalara açılıyor. Mekânın ilerleyen bölümünde bar ve yerleşik ızgaralara sahip uzun ortak masalar konumlanıyor. Açık mutfak, üretim sürecini kullanıcıya görünür kılarken, aksın sonunda sekiz kişilik özel tasarlanmış masa, mekâna bir odak noktası kazandırıyor. Tüm mekânda görülen brüt beton bloklar, çimento zemin, açıkta bırakılmış tesisatlar ve özel tasarım mobilyalar, endüstriyel atmosferi güçlendiriyor.
-
Santokki is located in the Vila Madalena neighborhood of São Paulo, occupying an area of 166 m². The space combines architectural approaches from different regions, reflecting the diversity of pan-Asian cuisine in its spatial design. The restaurant is located within a low-rise concrete structure set into the city's sloping terrain, offering spatial arrangements shaped by an industrial aesthetic. At the entrance, the sidewalk-facing seating area and the souvenir section enhance the dialogue between interior and exterior spaces. The foyer, defined by orange industrial curtains, opens onto two- and four-person tables designed for small groups. Further into the space are long communal tables with a bar and built-in grills. The open kitchen makes the preparation process visible to guests, while at the end of the axis, a specially designed eight-person table establishes a focal point within the interior. Exposed concrete blocks, cement flooring, exposed fixtures, and custom-designed furniture throughout the space reinforce the industrial atmosphere.


Tadu Arquitetura
Photographs:Arthur Duarte