Tarladan sofraya sürdürülebilirlik tartışıldı
10’ncu sürdürülebilir gıda zirvesi, TÜGİS ve sürdürülebilirlik akademisi iş birliğiyle İstanbul'da düzenlendi.
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, zirve açılışında yaptığı konuşmada, gıdada israfın önlenmesinin, Türkiye'nin küresel gıda değer zincirindeki rolünü güçlendirmek ve öz yeterliliğini artırmak kadar kritik olduğunu vurguladı. Bakan Kacır, insanlık tarihi boyunca sürdürülebilir gıdaya erişimin medeniyetlerin yükselmesi veya çöküşünde belirleyici olduğunu ifade ederek, sürdürülebilir üretim yöntemlerinin önemine dikkat çekti. TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, dünya nüfusunun artan ihtiyaçlarına adil ve verimli şekilde yanıt verebilmek için sektörün iş birliğine dayalı bir yaklaşım sergilemesi gerektiğini vurguladı. Sürdürülebilirlik Akademisi Başkanı Murat Sungur Bursa ise sağlıklı ve sürdürülebilir gıdayı dünyaya sunulabilecek en büyük hizmet olarak tanımlarken, tarımdan sanayiye uzanan gıda zincirinin toplumsal sağlık ve gezegen için hayati önem taşıdığını belirtti.
Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker ise konuşmasında israfsız şirket modeliyle verimlilik ve sürdürülebilirliği birleştirdiklerini, karbon azaltımı ve enerji tasarrufuna yönelik projelerle tarladan sofraya uzanan süreçte israfı en aza indirmeyi hedeflediklerini dile getirdi.