Organik ve doğal arasındaki fark nedir? Pazarda hangisi tercih edilmeli?
Pazarda ya da markette dolaşırken etiketlerde sıkça karşılaştığımız iki kelime var: organik ve doğal. Her ikisi de kulağa sağlıklı ve masum geliyor ama aslında aralarında oldukça net farklar var. Peki hangisini seçmeli? Sadece etikete bakarak karar vermek yeterli mi? Gelin birlikte bu kafa karışıklığına bir son verelim.
Doğal Ne Demek?
"Doğal" kelimesi, genellikle işlenmemiş, katkı maddesi içermeyen, doğada var olan haliyle tüketilebilen ürünleri tanımlamak için kullanılır. Ancak dikkat: “Doğal” ifadesi yasal bir denetim ya da sertifika gerektirmez. Yani bir üretici, ürününe “doğal” etiketi yapıştırdığında, bunun gerçekte ne kadar doğru olduğunu anlayabilmek için elinde resmi bir belge olmuyor.
Kimi zaman sadece tarladan gelmiş olması bile “doğal” sayılıyor; oysa bu ürünün hangi ilaçlarla, hangi tohumlarla yetiştirildiğini çoğu zaman bilmiyoruz. Kısacası “doğal” sözcüğü kulağa hoş gelse de içeriği belirsiz bir kavram.
Organik ne demek?
“Organik” kelimesi ise sadece bir pazarlama terimi değil. Belirli üretim kurallarına bağlı olarak yetiştirilen ve devletin onayladığı kurumlar tarafından sertifikalanan ürünler bu adı taşıyabiliyor.
Organik ürünler; sentetik gübre, zirai ilaç veya hormon içermez, genetiğiyle oynanmış tohumlar kullanılmaz, tarla toprağından raf sürecine kadar birçok aşamada denetime tabidir. Yani “organik” etiketi olan bir ürün, gerçekten de daha temiz, daha kontrollü ve çevre dostu bir üretim sürecinden geçmiştir. Ve bu, sadece üretici sözüne değil, resmi belgelere dayanan bir güvencedir.
Pazarda hangisini tercih etmeli?
Şimdi gelelim asıl soruya: Pazarda doğal ürün mü yoksa organik ürün mü tercih etmeli? Eğer gerçekten neyle beslendiğinizi bilmek istiyorsanız, organik sertifikasına sahip ürünler daha iyi bir tercih olacaktır. Çünkü bu ürünlerin üretim süreci bağımsız denetçiler tarafından izlenir. Ancak her zaman gerçek organik ürünü kolayca bulabilmek de sorun. Fiyat farkını da göz önünde bulundurursak herkes organik ürüne ulaşamıyor.