Mutfakta işinizi kolaylaştıracak küçük ama etkili ipuçlar
Mutfakta uzun vakit geçirmek keyifli olsa da bazen ufak tefek dertler can sıkabiliyor. Raflarda beliren kelebekler, turşunun tutmaması ya da sertleşen hamurlar… İşte tam da bu noktada küçük pratik bilgiler devreye giriyor. Biz de mutfakta işinizi kolaylaştıran bazı püf noktaları sizinle paylaşmak istedik. İşte öğrendiğinizde işinize yarayacak pratik mutfak bilgileri...
Bakliyat raflarında kelebeklere son!
Dolabı açtığınızda paketlerin içinde minik kelebekler ya da güveler görmek kadar sinir bozucu bir şey yok. Bunun önüne geçmek için rafların arasına birkaç tane karanfil serpiştirmek yeterli oluyor. Hem doğal bir yöntem hem de kokusu hoş. Ayrıca paketli bakliyatlarınızın güvenlememesi için de içlerine birkaç defne yaprağı atmanız bu sorunu kökten çözecektir.
Limonlu suyu ertesi güne bırakma!
“Bir sürahi hazırladım, yarın da içerim” diye düşündüğünüz limonlu su aslında ertesi güne kalmamalı. Çünkü limonun içindeki C vitamini çok hızlı oksitleniyor. Birkaç saat sonra tat değişiyor, aroması kayboluyor ve üstelik bakteri üremesi için de uygun bir zemin oluşabiliyor. En güzeli, limonlu suyu aynı gün tüketmek.
Hamur açarken merdaneyi doğru kullanın!
Hamurla uğraşırken merdaneyi hızla ileri geri hareket ettirmek çok sık yapılan bir hata. Bu yöntem glüteni daha fazla çalıştırdığı için hamur sertleşiyor ve direnç kazanıyor. Bunun yerine merdaneyi kaldırıp tek hamlede ileriye doğru açmak, ardından farklı yönlerde aynı şekilde devam etmek gerekiyor. Böylece hamur hem daha kolay açılıyor hem de istediğiniz yumuşak dokuyu koruyor.
Turşunun en güzel zamanı sonbahar
Turşu kurmak için sabırsızlanıyorsanız biraz beklemek gerekebilir. Sonbahar ayları turşu için en ideal dönem çünkü sıcaklıklar 20 derece civarında seyreder. Bu da mayaların daha aktif çalışmasını sağlar. Sonuç: daha kıvamında, daha lezzetli turşular.
Sade yağ hazırlarken köpüğe dikkat!
Evde sade yağ yaparken üstte biriken köpüğü hemen almak cazip gelebilir ama sabırlı olmak lazım. Ocağı kapattıktan sonra yağı bir-iki saat dinlendirirseniz, o köpük tabakası sertleşiyor ve tek parça halinde kolayca ayrılıyor. Böylece hem uğraşmamış hem de yağ kaybı yaşamamış olursunuz.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.