Mutfakta en çok bakteri barındıran 7 alan
Mutfak dediğimiz yer, sadece yemeklerin piştiği değil, hijyenin de başrolde olması gereken bir alan. Ama çoğu zaman en çok kullandığımız eşyaların sessiz sedasız bakteri yuvasına dönüştüğünü fark etmiyoruz. Temiz sandığımız bazı mutfak araçları, aslında mikroskobik bir kalabalığa ev sahipliği yapıyor olabilir! İşte mutfağımızda sıkça kullandığımız ama hijyen konusunda gözden kaçan 6 eşya:
Bulaşık süngeri
Mutfakta hijyen dendiğinde akla ilk gelen temizliktir, ama en büyük paradoks da buradadır. Çünkü en kirli eşya genellikle temizlemek için kullandığımız sünger. Süngerler nemli yapıları sayesinde bakterilere adeta bir yuva sunar. Özellikle Salmonella ve E.coli gibi bakteriler burada hızla çoğalabilir. Bu sebeple mutfak süngeri yerine kabak lifi kullanmanız daha iyi olacaktır. Yok lokmacığım ben süngerden vazgeçemem derseniz o zaman en az 2 haftada bir değiştirmeniz gerekiyor.
Kesme tahtası
Sebzeyi ve eti farklı tahtalarda kesiyorsanız bu davranışı tebrik ederiz çok doğru bir alışkanlık. Ama aynı tahtayı hem çiğ et hem de sebze için kullanıyorsanız, işler karışıyor. Kesme tahtaları özellikle çiğ et temasından sonra bakteri barındırma açısından oldukça risklidir. Bu sebeple kesme tahtasını her ürün grubu için farklı kullanın ve mutlaka sirkeli suyla temizleyin.
Baharatlık ve tuzluk kapakları
Yemek yaparken eliniz yağlıyken ya da çiğ ete dokunduktan sonra baharatlığa veya tuzluğa uzandığınız olmuştur. İşte fark etmeden yaptığımız bu küçük hareket, bakteri transferi için büyük bir fırsat. Özellikle sıklıkla dokunulan baharat kapakları zamanla hijyenik olmaktan çıkabilir. Mümkün olduğunca kapakları her yemek sonrası silin ki bakteriler oralara yuva yapamasın.
Buzdolabı sapı
Yemeği yerleştir, kapağı kapat, tekrar aç, sütü al… derken gün içinde defalarca dokunulan buzdolabı kapağı aslında görünmeyen bir mikrop taşıyıcısı. Üstelik eller temiz değilse, içerideki gıdalara da dolaylı yoldan bulaşma riski artıyor. Bundan dolayı günlük temizlik listesine buzdolabı saplarını da eklemekte fayda var.
Çekmece ve dolap kulpları
Mutfakta her şeyin bir yeri vardır. Ama o yerlere uzanırken elimizden ne bulaşıyor, çoğu zaman fark etmiyoruz. İşte bu sebeple haftalık genel temizlikte dolap kulplarını da silin. Özellikle yağlı tariflerle uğraştığınız günlerde daha sık temizlik yapmak iyi olur.
Fırın tuşları
Tuşlarına bastık, kapağını açtık, sonra da diğer mutfak işlerine döndük… Fırının dışı pek temiz görünse de tuş takımı ve kolu bakterilerin saklanmayı sevdiği alanlardan. Bu sebeple fırını kullanır kullanmaz tuş takımları başta olmak üzere temizlerseniz eğer bakterilerin oluşmasına engel olursunuz.