Kuşkonmazın tazeliği bozulmadan nasıl saklanır?
Tezgahlarda taptaze kuşkonmaz yerini almaya başlayınca mutfaklarda da enfes lezzetler ortaya çıkıyor. Hem görüntüsü hem lezzeti hem de birçok tarife uyarlanabilir olmasıyla misafir sofralarında da sıkça tercih edilen kuşkonmaz, narin yapısıyla da özen isteyen bir sebze. Marketten veya pazardan özenle aldığınız bu sebze, doğru saklama koşullarında bekletilmezse çok çabuk rengini, lezzetini ve dokusunu kaybedebiliyor. Bu sorunları yaşamayın diye bugün size özenle seçtiğiniz kuşkonmazları nasıl saklamanız gerektiğini anlatacağız. Hazırsanız başlayalım.
Kısa süreli kuşkonmaz saklama yöntemi
Kuşkonmazları satın aldınız ve o hafta pişirmeyi planlıyorsunuz bu yüzden o güne kadar taze kalması gerekiyorsa suda bekletme yöntemini uygulamanız gerekiyor. Bir kavanoza ya da bardağa az miktarda su koyup saplarını içine oturtmak, taze kalmasına yardımcı olacaktır. Üst kısımlarını ise nemli bir kâğıt havluyla sarmak, kuşkonmazların kurumasını önler.
Kuşkonmazı dik bir şekilde, su dolu kabıyla birlikte buzdolabının kapak kısmı ya da sebzelik bölümünde saklamak en ideal yöntemdir. Bu şekilde 4-5 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak suyun her gün kontrol edilip tazelenmesi gerektiğini unutmamalısınız.
Uzun süreli kuşkonmaz saklama yöntemi
Eğer kuşkonmazı daha uzun vadeli kullanmak istiyorsanız, alt saplarını kopardıktan sonra yaklaşık 2-3 dakika haşlayın. Haşladığınız sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suda şoklayın ki rengini kaybetmesin. Daha sonra iyice kurulayıp bir tepsiye sırasıyla dizip dondurun. Bu sayede kuşkonmazlar birbirine yapışmadan donmuş olacaktır. Kuşkonmazlar donduktan sonra ister kilitli poşete isterseniz bir saklama kabına yerleştirerek dondurucuya tekrara atabilirsiniz. Bu yöntemle 6 aya kadar bozulmadan kuşkonmaz tüketebilmeniz mümkün.
Dondurulmuş kuşkonmazı kullanmak istediğinizde ise çözünmesini beklemeden yağda kızartabilir veya tarife uygun kullanabilirsiniz.