2025’in Yeni Trendi: Matcha Çılgınlığı Kapıda!
Bu yılın rengi yeşil… Ama bu kıyafetten değil, fincandan gelen bir yeşil. 2025’de kahve menülerinde, tatlı tariflerinde ve sosyal medyada bir şey dikkat çekiyor: matcha . Sosyal medyada influencerların sabah rutinlerine hızlı bir giriş yapan matcha aslında toz yeşil çaydan oluşuyor. Peki ne oldu da Japon tapınaklarında yudumlanan bu özel çay, bir anda TikTok’ta trend, menülerde başrol, sağlık meraklılarının da gözdesi oldu?
Matcha Nereden Geldi?
Matcha aslında öğütülmüş yeşil çay yaprağı. Ama hazırlanış şekli ile diğer çaylardan ayrılıyor. Özel çırpıcısı ile uzun uzun çırpılarak hazırlanan bu çayda, sadece suyu değil, yaprağın kendisi de tüketiliyor, tarihi ise yıllar öncesine dayanıyor. Japon kültürünün önemli bir parçası olan matcha; yüzyıllardır geleneksel çay seremonilerinin başrolünde yer alıyor. Sağlık açısından da oldukça faydalı olan bu çay, yaprağının da tüketilmesinden dolayı bol miktarda antioksidan, vitamin ve enerji içeriyor. İçeriğindeki EGCG adlı antioksidan ile de bağışıklık sistemini büyük ölçüde destekliyor. Kahve gibi bunun da içinde kafein var ama ani çıkışlar yapmadan daha yumuşak ve uzun süren bir enerji sağlıyor.
Peki Matcha Neden Bu Kadar Trend Oldu?
Birkaç yıl önce sadece özel çay dükkanlarında görmeye alıştığımız matcha, şimdi neredeyse her kahvecinin menüsünde var. Çünkü göz alıcı yeşil rengiyle göze hitap ediyor, diğer çoğu kahveye göre sağlıklı olmasıyla gönülleri çalıyor, kahve içmeyenler için havalı bir alternatif oluşturuyor. Tüm bunlar bir araya gelince matcha, TikTok ve instagramda hızlı bir şekilde yayılan bir trend haline geldi. Daha düne kadar Japonya kültürüne özgü olan bu çay, tüm dünyada fenomenlerin sabah rutinlerinin en büyük parası oldu. Çokça seveni olduğu gibi, sevmeyenin de bol olduğu matcha artık sadece çay olarak da içilmiyor. Birçok tarife eklenen matcha lattelere kurabiyelere, dondurmalara ve daha bir çok tatlıya eşlik ediyor. Hızla yayılan matcha çılgınlığı kafelerin menülerindeki yerlerini arttırmaya devam ediyor.
Peki İyi bir Matchayı Nere İçebiliriz?
Matcha artık her yerde karşımıza çıkıyor. Girdiğimiz her kafede mutlaka matchalı bir içecek bulabiliyoruz ama şunu kabul edelim ki birçoğu istediğimiz o lezzeti vermiyor. Rengi, dokusu, lezzeti ile sınıfı geçemeyen bir matcha kötü bir deneyim olarak damağımızda acı bir tat bırakıyor. Çünkü matcha, çayın sadece adıyla değil, kalitesiyle ve hazırlanış biçimiyle de fark yaratıyor. Hal böyle olunca, bu popüler içeceğin lezzetli halini bulabileceğimiz mekanlar da keyifli bir matcha deneyimi için önem arz ediyor. İstanbuldaysanız ve güzel bir matcha içmek isterseniz bu mekanlar kaliteli ve lzzetli seçenekler olarak karşımıza çıkıyor.
Chado Tea & Coffee - Beyoğlu
Chado çay denilince akla ilk gelen mekanlardan birisi. Mekan 2005 yılından beri çay kültürünü modern dokunuşlarla İstanbula taşıyor. Organik matcha tozunu Japonya’dan ithal eden Chado, modern matcha tariflerinin yanı sıra seremonik usullere göre hazırlanan sıcak matcha çayını da misafirlerine sunuyor. Huzurlu atmosferi, keyifli bir matcha deneyimi arayanlar için güzel bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor.
POCO Coffee & Matcha Bar - Bebek, Nişantaşı, Moda, Bağdat Caddesi
POCO, birçok şubesi ile İstanbul’un farklı yerlerinde leezzetli matchalara ulaşmamızı sağlayan bir mekan. Klasik matchanın da ötesine geçen mekanda; matchalı kurabiyeler, tatlılar, limonatalar bulmak mümkün. Modern ve sakin tasarımı, lezzetli yiyecek ve içecek seçenekleri ile güne başlamak için hem sağlıklı hem de mutluluk verici bir mekan
Härman Coffee - Cihangir, Akaretler
Harman Coffee de diğerleri gibi kendisini matchaya adamış bir mekan. Mekan özel reçeteleri ile hazırlanan yulaf sütlü matchaları ile öne çıkıyor. Harman sadece içecekleri ile değil aynı zamanda dizaynı ile de yaratıcılık dolu bir yer. Matcha içeceklerini lezzetli bir şekilde sunmasının yanında, evde kendi matchasını yapmak isteyenler için de Japonya’dan getirdikleri matcha tozunu misafirlerine sunuyor.
Sosyal medya çağında birçok trend hızla yükselirken yine aynı hızla yok oluyor. Matcha da bu trendlerden birisi. Diğer trendler gibi yok mu olacak yoksa bir yaşam tarzına mı dönüşecek bunu zaman gösterecek. Fakat şimdilik şunu söyleyebiliriz bu yeşil içecek uzun bir süre daha kafelerde, sokaklarda ve sosyal medyada hayatımıza eşlik etmeye devam edecek.