Yemek sofralarının en keyifli eşlikçileri arasında yer alan mezeler, damak tadımıza ayrı bir zenginlik katıyor. Ancak içlerinden biri var ki, neredeyse herkesin gönlünde farklı bir yere sahip: turşu. Lahana, salatalık, biber ya da havuç… Hangi çeşidi olursa olsun turşu, sofraya geldiği anda iştah kabartmayı başarıyor.
Sofralarda Tatlı Bir Alışkanlık Yemeğin yanında ekşi ve ferahlatıcı tadıyla turşu, hem iştah açıyor hem de sohbetleri daha keyifli hale getiriyor. Meze çeşitleri arasında ayrı bir konuma sahip olması da bundan. Çünkü turşu, sadece bir meze değil, aynı zamanda kültürümüzün de önemli bir parçası. Bu yüzden “yemeklerin en mutlu eden eşlikçisi” unvanını ona vermek hiç de yanlış olmayacaktır.
