Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte evlerde başlayan en klasik hazırlıklardan biri şüphesiz domates soslarıdır. Kavanozlara doldurulup kiler raflarını süsleyen bu soslar, soğuk kış günlerinde sofralara lezzet katar. Aslında oldukça doğal ve kaçınılmaz bir süreç olan bu hazırlık, aileler için neredeyse bir ritüel hâline gelmiştir.
Domateslerle Gelen Korku Ancak annemizin elinde kilolarca domatesle eve girdiğini görmek, bu hazırlığın başladığını anlamak açısından bizleri biraz ürkütüyor. Çünkü o an, kabuk soyma, rendeleme ve kaynatma maratonunun kaçınılmaz olduğunun habercisidir. Ev halkı için kışlık sos hazırlığı bir lezzet yatırımı olsa da, bu sürecin zahmeti “kaçınılmaz son” gibi hissettirmeye yetiyor.
